Kue Pare. Kue pare atau pepare ini enak lembut dengan isiannya yang manis kulitnya gurih lembut lentur disiram dengan saus yang gurih rasanya enak yummy suka sekali dengan kue jajan pasar yang satu ini. Kue pare atau pepare ini kue tradisional khas Banjar (Kalimantan Selatan). Nah moms di artikel kali ini aku mau membuat kue pare siram saus santan.
Mirip sayur pare, tapi tidak pahit. Warnanya hijau terang, terdapat garis-garis di tengahnya. Manisnya perpaduan antara kelapa dan gula merah asli.
Sedang mencari ide resep kue pare yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pare yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kue pare atau pepare ini enak lembut dengan isiannya yang manis kulitnya gurih lembut lentur disiram dengan saus yang gurih rasanya enak yummy suka sekali dengan kue jajan pasar yang satu ini. Kue pare atau pepare ini kue tradisional khas Banjar (Kalimantan Selatan). Nah moms di artikel kali ini aku mau membuat kue pare siram saus santan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pare, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kue pare enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue pare yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Pare menggunakan 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kue Pare:
- Sediakan 1/2 kg Tepung Ketan.
- Siapkan 2 sdm Tepung beras putih.
- Sediakan 300 cc santan cair hangat.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya air kapur sirih.
- Gunakan Secukupnya Pasta Pandan (bisa diganti dengan air pandan asli).
- Sediakan Unti Kelapa.
- Sediakan 1 butir kelapa parut.
- Sediakan 1/4 kg gula merah.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm gula.
- Gunakan Secukupnya air kapur sirih.
- Ambil 2 buah daun pandan cuci bersih dan ikat.
- Gunakan Secukupnya Air putih.
Kue ini juga populer di Kota Palembang. Pada dasarnya pembuatan kue pare terdiri atas dua bagian. Hay teman memasak kali ini saya akan berbagi cara membuat kue parebahan: Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku.
Cara membuat Kue Pare:
- Unti : Didihkan air, gula merah, gula pasir, garam & air kapur sirih. Jika gula sudah larut dan mengental masukan kelapa parut. Aduk selama ±10 menit. Angkat dan Sisihkan..
- Campur tepung ketan, tepung beras, garam dan air kapur sirih. Tambahkan santan hangat, uleni sampai kalis & bisa dibentuk. Jika santan hangat kurang, bisa ditambah dengan air hangat..
- Jika sudah bisa dibentuk, ambil 1 sdm adonan, bentuk mangkok. Masukan unti kelapa secukupnya. Tutup dan bentuk agak lonjong..
- Garis bagian atasnya dengan garpu (lebih mudah setelah didiamkan beberapa saat).
- Kukus di dandang ±20 menit, sampai kue berubah warna & agak mengembang..
- Angkat dan sajikan selagi panas..
Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Jika Sumenep punya kue mento, Riau kue bangkit, maka Palembang punya kue pare, bolu suri yang mirip bika ambon, kue gonjing, kue kumbu, dll. Sebenarnya ini sama dengan kue bugis, bedanya tidak dibungkus daun dan dibentuk seperti pare. Kue Pare isi kelapa gula merah dengan Fla Santan merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Provini Kalimantan. Kue khas Banjar Kalimantan Selatan ini,kalau dari rasanya mirip kue mendut Jawa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kue pare yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar